茶产业

中国的茶区

中国的国家一级茶区分为四个，即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区

全国34个省\自治区有20个省可以种茶、1085的产茶县，最南端到海南，最北端到北纬38°山东。

面积第一：云南

产量第一：福建

所谓三茶统筹指的是：茶文化、茶产业、茶科技

全球茶产业

全球有64个产茶的国家.且红茶仍为世界首要茶类，产量约占世界茶叶总产量的5成.

中国绿茶最多

2022年世界茶叶产量为647.7万吨

中国为318.1万吨

中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其

1. 浙江省和西湖区有多少茶叶（面积、产量）？
   1. 311.7万亩 20.2万吨 西湖区 1.66万亩， 394.36吨
2. 世界上最大的茶叶出口国和进口国分别是？
   1. 肯尼亚、巴基斯坦
3. 六大茶类在中国生产量的排序？
   1. 绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶
4. 中国有多少个省/市/自治区种茶？
   1. 20
5. 种茶面积、茶叶产量、茶业产值排名前三的省份分别是哪些？
   1. 云南、贵州、四川
   2. 福建、云南、四川
   3. 贵州、四川、福建
6. 中国茶园平均单产约 _ 公斤/亩，比全球茶园亩产量 _ 公斤/亩 （高）还是 （低）
   1. 62.56、82.72，低
7. 中国茶叶出口最多的哪个国家？
   1. 摩洛哥
8. 中国茶叶出口平均价格约 ____ 美元/公斤， 比内销高还是低
   1. 4.73，低
9. 中国出口最多是什么茶类？约占出口总量的 ____ %?
   1. 绿茶、84.18%
10. 按茶园面积计，2023年中国茶叶亩产值是 ___ 。
    1. 6402元
11. 2023年，中国茶叶种植面积大约有 ___ 万亩，列世界第几位？
    1. 343万亩，世界第一
12. 2023年，中国茶叶产量大约 ___ 万吨，列世界第几位？
    1. 333万吨，世界第一
13. 2023年，中国茶叶内销总量占世界第几位？
    1. 第一
14. 2023年，中国茶叶出口量大约 ___ 万吨，占世界第几位？
    1. 36.75，世界第二
15. 中国茶叶出口金额占世界第几位？
    1. 世界第一
16. 2023年，中国茶叶年人均消费量大约 ___ 克，是大于还是小于世界平均.
    1. 2000，大于
17. 2023全球茶叶种植面积大约有 _ 万亩，产量大约 _ 万吨.
    1. 8284 660
18. 全世界约有多少个国家/地区种茶？
    1. 64个国家种茶
19. 现在和2000年相比，世界上最大的产茶国分别是 _ , _ .
    1. 中国、印度

中国茶产业

遇到的问题

• 茶品牌，名牌少，价格乱
• 成本升，均价落，劳力少
• 茶安全，有隐患，多误读
• 茶产品，传统多，创新少
• 产量增，消费长，不同步
• 茶生产，单产低，面积增
• 出口平，利润薄，壁垒多

如何高质量发展

• 产业转型：从数量增长到质量增长
• 依靠技术、组织结构、管理创新.

抹茶

• 遮荫栽培：茶氨酸鲜爽
• 机器采收
• 工业化生产
• 碾茶原料
• 研磨成粉
• 广泛应用

点茶：最后要收沫 茶百戏 有以企业为主导的非遗 茶点非遗

各茶类的制作工艺